Video: Why Papa John's Jack-O'-Lantern Pizza Scares Me (Oktober 2024)
Predstavljajte si, da ste vegetarijanec Postali ste eden na fakulteti, na kratko eksperimentirali z veganstvom, a se nato umirili in preprosto izrezali meso iz prehrane. To ste storili iz etičnih razlogov; preprosto niste zdržali misli o načinu ravnanja z živalmi v sistemu tovarniškega kmetovanja. Kasneje ste izvedeli, da je ta isti sistem industrijskega kmetovanja tudi eden največjih proizvajalcev toplogrednih plinov.
Zdaj si predstavljajte, da ste razvijalci za vsako ceno. Sedite za računalnikom in meljete vrstice kode, ki jih je treba izvesti za vaše stranke ali uresničiti svojo veliko idejo. Lahko bi vas manj skrbelo, od kod prihaja vaša hrana, če vam daje energijo, da se potisnete skozi in opravite delo.
Zdaj imamo nekaj, kar bodo lahko uživali vegetarijanci in koderji: Frankenburger. Videti je, diši in ima okus po resnici, le ta burger je bil vzgojen v epruveti. Kako je s podobno pridobljenim zrezkom? Ali lososa? Ali celo celoten hamburger, žemljica in vse?
Ta teden je skupina znanstvenikov, ki jo je vodil Mark Post z univerze Maastricht na Nizozemskem, v epruveti ustvarila, skuhala in okusila pašteto mesnih vlaken iz mišičnih matičnih celic kravjega ramena. Trije drsniki po pet unč stanejo več kot 300.000 dolarjev.
Googlov Sergej Brin je po naporu nabral približno milijon dolarjev, kar bi, če bi bilo pravilno financirano, lahko v lokalnem zamrzovalniku postavilo 10 mesnih pečk, zmešanih z okusom sladke pese, jajčnim prahom in dodano maščobo. 15 let. Ni tako divje, da bi si zamislili domače komplete, ki zagotavljajo celice in druge ključne sestavine, ki jih potrebujete za gojenje svojih najljubših kosov mesa. Pogovor o gibanju naredi sam!
To bi lahko spremenilo način zagotavljanja pomoči v naravni katastrofi in lahko drastično znižalo stroške energije in proizvodnje zaradi prehranjevanja milijonov. Navsezadnje je manj mesa enako manj toplote. Ko sem delal v uradu župana New Yorka, smo raziskovali dejavnosti, s katerimi bi lahko posamezniki sodelovali pri neposrednem zmanjševanju podnebnih sprememb - ukrepi, ki bi skupaj izboljšali naše razmere v velikem obsegu in ljudem omogočili osebno zaščito planeta. Uživanje manj mesa je bilo eno najbolj očitnih ukrepov, vendar smo državljanom NYC nehali dopovedovati, da to počnejo iz očitnih razlogov.
Morda pa je Brin tukaj na nečem. Vemo, da naš sistem industrijskega kmetovanja pomembno prispeva k poplavam, ekstremnim vremenom in vročinskim valom. Smiselno je, da bi samo zbrali najnujnejše predmete, ki jih potrebujemo, in zagotovili, da bodo vsi imeli dostop do njih.
Toda pri tem projektu morda ni manjkalo oznake. Po mnenju kritikov naša odvisnost od mesa ne povzroča samo podnebnih sprememb, ampak nas ubija tudi od znotraj. Dokumentarni film Forks Over Knives iz leta 2011 predstavlja avtorja The China Study in se zavzema za rastlinsko prehrano za boj proti raku. Ker nobena žival ali okolje pri nastajanju tega burgerja niso bili poškodovani, še ne pomeni, da vam ne škodi.
Če nič drugega, naj bi ta burger alfa epruvete sprožil resen pogovor o našem odnosu do mesa.
