Video: Reporter Milan-Dostava hrane (November 2024)
Nedavni val zagona hrane je izjemen. Ne govorim o storitvah dostave kompletov za obroke, kot je Blue Predpasnik, kjer vam dostavijo surove sestavine, ki jih morate sami kuhati. To je oprijem za kasnejši čas.
Gre za dostavo kuhane hrane na dom, običajno naročeno prek spleta.
Dostava hrane ni nov pojav. Od mlajšega mlečnika do kitajskih in pizzijskih spojin ni težko zamenjati sekanje, pirjanje in pečenje za preprost obrok iz plastične posode ali kartonske škatle.
Toda do nedavnega dostava ni bila ravno gurmanska vozovnica. Sedežne restavracije, še posebej tiste, ki so oblikovane kot "doživetje" s pozornimi natakarji, čudovito okolico in odlično hrano, redko ponujajo dostavo ali odvoz, razen če imajo v bližini oddaljeno kavarno ali sosednjo priložnostno kavarno, namenjeno manj večernemu večeru.
Zdaj pa vidimo velik, če ne celo potop, dostavnih storitev, ki hrano iz netradicionalnih virov pripeljejo neposredno v vaš dom. Podjetja so se pojavljala povsod pod vodstvom Waiter.com (morda izvirne "moderne" storitve dostave hrane), GrubHub, Delivery.com, DoorDash, Uber Eats in drugih, vsi pa uporabljajo različne poslovne modele.
Ni resničnega dokaza, da te storitve naredijo pomemben utrip pri celotnem gostinskem podjetju… še. Zlasti tisočletniki so zelo dovzetni za to idejo in verjetno do konca uporabljajo storitve dostave, vsaj tiste v tehnoloških enklavah, kot sta Bay Area in Seattle. Tam se te storitve širijo, ker se financirajo tvegani kapital in jim ni treba takoj dobiti.
Poskušam najti razumno kritiko te manjše družbene spremembe, vendar sem prišel praznih rok. Vprašal bom to: kaj manjka?
Kaj pa vrhunska spletna restavracija za gurmane, ki jo vodi super kuhar? Brez opečnih in maltnih lokacij, samo kuhinja, ki oblikuje in pošilja obroke, zasnovane za hiter prevoz prek storitev dostave hrane.
To je že določena resničnost za določena mesta, vendar govorim o bolj vrhunskem doživetju. Za recepti, ki vodijo po mestu, boste želeli slavnega in čudovitega kuharja. Napredni kuhar, ki bi koncept "dobil". Takoj bi se prijavil.
Želite vedeti o hitrosti širokopasovnega interneta? Preizkusite zdaj!
