Video: ANOVA: Crash Course Statistics #33 (Oktober 2024)
Anova je precej zajetno, zato boste morda imeli težave z uporabo nekaterih lončkov. Lonec z velikimi zalogami bi moral biti v redu, najboljši uspeh pa sem imel z 10-četrtinsko plastično kadjo. Ker za sous vide niso potrebne temperature vrenja in je vsa hrana ločeno zaprta stran od vode, za vodno kopel ne potrebujete kuhinjske posode, ki je specifična za kuhinjo. Medtem ko Joule zaradi večje velikosti (od 11 do 1, 85 palca) ponuja večjo prilagodljivost namestitve, v celoti nima nobenega zaslona ali krmilnikov na napravi, zato ga ne morete uporabljati brez pametnega telefona.
Elektronika Precision Cooker je nameščena v zgornji polovici, ki jo zajema ravno, sijajni črni zaslon na dotik, ki sedi pod udobnim kotom, da preverite med kuhanjem. Na zaslonu sta prikazana nastavljena temperatura in trenutna temperatura vode, skupaj z rdečim gumbom Start za začetek ogrevanja vode in modro brezžično ikono, ki označuje, ali je Precision Cooker povezan z vašim omrežjem ali mobilno napravo. Žareče modro kolo nekoliko nižje na cevi neposredno prilagodi temperaturo, kar olajša nastavitev in nastavitev vodne kopeli.
Brez mobilne naprave, natančni kuhalnik Wi-Fi deluje tako kot model samo za Bluetooth. S kolescem izberite želeno temperaturo, nato pritisnite gumb Start. Črpalka bo začela delovati in lahko opazujete naraščanje temperature vode. Ko bo voda dovolj vroča, bo slišno piskal, ko boste hrano dali v kopel.
Kuhanje z Anovo
Skuhala sem več odličnih obrokov z originalnim Anova Precision Cooker in bila zadovoljna, ko so z novo različico videli enake rezultate. Fileje trske iz soje in ingverja sem mariniral v pol ure, ki je priporočljivo uporabljal temperaturo 132 stopinj. Po mojem okusu so se izkazali nekoliko preveč nežni, vendar je to stvar osebnih želja in nekaj, kar je mogoče enostavno popraviti, tako da preprosto povišate temperaturo na 137 stopinj in nekoliko dlje skuhate za bolj čvrsto teksturo. In če naj bo jasno, s priporočeno nastavitvijo ni bilo nič narobe - razmislite o tem, ali imate radi svoj zrezek redek, srednje dober ali dobro narejen.
Koristni nasvet: Ko kuhate z marinado, odcedite čim več, preden zaprete hrano v vrečko. Sous vide preprečuje, da bi vsa vlaga ušla, in ne potrebujete dodatne tekočine, kot bi jo radi pri praženju.
Anova je morda dodala Wi-Fi v svoj Precision Cooker, vendar je še vedno enak funkcionalen, fantastičen potopni krožilec kot v obliki Bluetooth. Če ne potrebujete Wi-Fi-ja, pa vam bo različica Bluetooth ravno prav ustrezala. Obe sta opremljeni z lahko berljivim zaslonom, enostavno nastavitvijo številčnice za temperaturo in hrano vsakič odlično kuhate. In za razliko od Joule, za uporabo ne potrebujete svojega telefona. Brezžični kuhalnik Anova Culinical Precision Cooker zasluži našo uredniško izbiro, saj sous video postane preprost in dostopen, ne glede na to, kako nanj priključite telefon.